うぇぶしま様
早速のご回答、ありがとうございます。
左右Shift+1をしてもLEDが無反応で、モードの変更がきかず焦ったのですが、理由がわかりました。
Macにキーボードが認識されていなかったようです。
システム環境設定のキーボード「キーボードの種類を変更…」でJISキーボードとして認識されると、同時打鍵での括弧の入力が正常にできるようになりました。
最初にかえうちを接続した際、「キーボードの種類を変更…」の設定をしようとしたのですが、認識されなかったため、そのまま放置していました。
今回も最初は認識されなかったのですが、英字入力に切り替えることで認識され、JISキーボードに設定することができました。
これで、かえうちによる親指シフト入力ができるようになりました。
このあと細かな調整をしてみます。
また不明な点が出てきたら、ここで質問させていただきます。
どうもありがとうございました。